Les Cafés de Carla

Salvador - Las Palmas (microlot)

Un café floral et épicé avec des notes douces et chocolatées.

9.5032.00

Salvador - Las Palmas (microlot)

UGS N/D Catégorie

Description

Chaque MICROLOT est un café d"exception qui reflète la passion, la curiosité et l’expertise d"un producteur guidé par l"innovation et la soif de l’ultime.

La ferme de Las Palmas se situe dans la région d’Usulatan, près de la ville de Berlin. Elle s’étend sur 20 hectares dont 19 sont dédiés à la culture du café. Il y a également 1 hectare de forêt.

Les caféiers poussent entre 1500 et 1600 mètres d’altitude et ont reçu 5 prix lors de la Cup Of Excellence.

Gilberto Baraona était à la tête d’une entreprise familiale avec plus de 130 ans de tradition dans le café de spécialité. L’entreprise Tecapa regroupe 5 fermes et un benefecio dans la région d’Usulutan dans le sud-est du Salvador, sur les pentes du volcan Tecapa.

Gilberto était l'un des producteurs de café les plus renommés au Salvador ayant remporté de nombreux prix dans le monde du café de spécialité (El Salvador Coffee Farmer of the Year 2018, 17 prix de la Cup Of Excellence…).

Aujourd’hui, ce sont Diego et Fabiola, ses enfants, qui ont repris les activités de leur père tragiquement décédé du Covid en juin 2020.

 

 

Informations complémentaires

Poids ND
Paquet

500g, 250g, 1kg

Mouture

Cafetière filtre, Cafetière italienne, Grains, Machine espresso, Piston

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