Un café complexe et végétal aux notes aromatiques de sucre cuit, caramel, chocolat au lait et noisette.
Plage de prix : 10.00€ à 35.00€
Ce café a été cueilli, traité et lavé comme la famille Castro le fait depuis la fin du XIXᵉ siècle
Pour obtenir ce très bon café, tout commence avec les arbres. Seules les cerises bien mûres sont cueillies, à la main, en 3 ou 4 passes. Cette année, le rendement a été inférieur à celui de l'année dernière.
Cela n'enlève rien à l'exigence de la famille Castro. Une fois que les cerises sont triées par flottaison, les cerises sont dépulpées et lavées. Les grains sont ensuite mis à sécher dans des séchoirs mécaniques. Une fois séchés, ceux-ci sont triés par taille, densité et couleur, pour exporter les lots les plus homogènes possibles.
| Poids | ND |
|---|---|
| Paquet | 250g, 1kg |
| Mouture | Cafetière filtre, Cafetière italienne, Grains, Machine espresso, Piston |
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