Brésil – MIRIM

Description

Mirim signifie « petit » dans la langue indigène brésilienne. Notre partenaire FAF a créé ce projet Mirim pour valoriser les grains de plus petites tailles du projet Bob-o-link (un vrai projet environnemental et social visant à protéger l'oiseau migrateur du même nom et son habitat naturel)

Au fur et à mesure que l'industrie du café de spécialité s'est développée, ce sont les plus gros grains qui ont été recherchés. Ils représentent pour les agriculteurs de 40 à 50% de leur production totale, même pas la moitié ! Ce projet a été construit pour aider nos agriculteurs à mieux vendre et valoriser la totalité de leurs cafés et à se rapprocher d'une "full profitability farm" pour lutter contre le gaspillage.

Ces cafés sont tout aussi bons et parfois meilleurs, avec souvent une densité plus élevée en raison de grains plus compacts.

Ce café est cultivé sur les collines de Venda Nova do Imigrante, une ville située sur les terres de l'État d'Espirito Santo.

La région de Venda Nova a les altitudes les plus élevées d'Espirito Santo, certaines zones atteignant 1600 mètres d'altitude. C'est une région montagneuse, située entre deux pics élevés : le Pico da Bandeira (2900 m d'altitude) et le parc national de Pedra Azul.