Symbole d’hospitalité et de convivialité, c’est un mélange de thé vert Gunpowder (thé vert chinois dont les feuilles sont roulées en billes) et de menthe marocaine « Nanah ».
Bu chaud et sucré c’est la boisson nationale de l’Afrique du Nord.
La tradition dit de lui qu’il est « Amer comme la mort, sucré comme la vie et doux comme l’amour »
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