Les Cafés de Carla

Honduras – Liquidambar

Un microlot fruité aux notes de raisin.

Chaque Microlot est un café d’exception qui reflète la passion, la curiosité et l’expertise d’un producteur guidé par l’innovation et la soif de l’ultime.

10.4035.00

Honduras – Liquidambar

UGS N/D Catégorie

Description

Ce café est produit par Roberto Rene González au sein de sa ferme de 15 hectares appelée Finca Liquidámbar.  La ferme est située dans la communauté de Guascotoro, dans la municipalité de San Jose, dans le département de La Paz, au Honduras.
La Finca Liquidámbar emploie 7 personnes toute l'année et 30 autres personnes pendant la récolte.
Roberto et sa femme ont un grand projet : leur rêve est que la réserve devienne une destination touristique dans la région grâce à la création d’un complexe hotelier eco-responsable.

La préservation de l’eau est une grande préoccupation pour cette ferme engagée qui ne propose que des cafés nature ou honey certifiés biologiques. Son investissement envers de la préservation de l’environnement l’a également conduit à planter 2500 arbres dans sa ferme l’année passée.

Entre janvier et mars, lorsque le café est à sa maturité optimale, les cerises sont ramassées manuellement par des hommes et des femmes, en prenant soin de ne recueillir que les fruits mûrs. Le lendemain, elles sont déplacées dans une zone de séchage pour un séchage contrôlé au soleil sur patios, qui dure environ 18-22 jours en fonction de la température ambiante.

Informations complémentaires

Poids ND
Paquet

500g, 250g, 1kg

Mouture

Cafetière filtre, Cafetière italienne, Grains, Machine espresso, Piston

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