Les Cafés de Carla

Guatemala - Kekchi Bio

Un café rond et doux aux notes aromatiques de caramel, de citron, et de chocolat.

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Guatemala - Kekchi Bio

UGS N/D Catégorie

Description

KEKCHI est un café issu du terroir de Coban, une zone productrice du Nord du Guatemala assez pluvieuse, froide et nuageuse et ce durant toute l’année. Cobán a deux saisons : une pluvieuse et une autre très pluvieuse ! C’est la région la plus reculée du pays où tout moyen de transport est difficile et coûteux mais c'est aussi dans cette région que nous trouvons des cafés très différenciants.

Celui ci est produit par la coopérative FEDECOVERA, en agriculture biologique.

Les cafés poussent sous l’ombrage de forêts tropicales entre 1320 et 1500 mètres d’altitude.

Les grains de café sont lavés, et ils fermentent entre 8 et 13 heures avant de sécher sur patios ou sur lits africains. La pulpe des cafés est utilisée comme fertilisant au pieds des caféiers.

 

Informations complémentaires

Paquet

250g, 1kg

Mouture

Cafetière filtre, Cafetière italienne, Grains, Machine espresso, Piston

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