Un café gourmand aux notes de chocolat, de noisette et d’amande.
1600 Estate tient son nom de son altitude située entre 1600 et 1700 m.
La ferme est située au nord-ouest de Quito, à une heure de l'équateur terrestre, au cœur de la région de Tulipe. Les 7 hectares de café de cette ferme sont cultivés dans une forêt nuageuse, à l'ombre d'arbres endémiques, de cèdres et de bananiers.
85% de la récolte est effectuée à la main entre juin et novembre. Le dépulpage, le lavage et le séchage des cafés sont faits sur place. En 2014, la plantation a participé au concours national de "Taza Dorada", un événement qui a pour objectif de trouver les meilleures tasses nationales, avec la participation de juges internationaux. La ferme a obtenu la 10ème place.
1600 Estate est détenue par 3 associés : Mateo Patiño, Gilda Carrascal et Andy Davalos. La plantation bénéficie des conseils avisés d'Arnaud Causse, producteur de Las Tolas et travaille les mêmes variétés : bourbon, pacamara, caturra, java.
Mateo Patiño, Gilda Carrascal et Andy Davalos sont une génération de jeunes productions.
| Paquet | 500g, 250g, 1kg |
|---|---|
| Mouture | Cafetière filtre, Cafetière italienne, Grains, Machine espresso, Piston |
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