Les Cafés de Carla

Bolivie – Aymara

Un café végétal et fruité aux notes de citrus, de caramel et de vanille.

9.5032.00

Bolivie – Aymara

UGS N/D Catégorie

Description

Un café de terroir qui assure une production sous ombrage dans la région de Yungas.

Yungas est un mot quéchua signifiant « Terres tièdes ». Cette zone géographique est une vallée forestière située à l’Ouest de la Bolivie. Zone de transition entre les hautes terres andines et les forêts de l'Est, elle est caractérisée par un climat tropical, pluvieux et tiède.

La très réputée « Route des Yungas » aussi appelée Route de la Mort, relie La Paz à Coroico sur 80 kilomètres. D’une altitude moyenne de 3600 m, cette route est connue pour son extrême dangerosité car environ 250 voyageurs y périssaient chaque année. Construite par des prisonniers paraguayens lors de la guerre, elle était le seul itinéraire reliant La Paz à la forêt amazonienne. Pentes abruptes, voie unique sans garde-corps, pluie abondante, sol boueux, brouillard fréquent et nombreux camions transportant des produits agricoles l’ont rendu célèbre dans le monde entier.

Il a été constaté avec désespoir que des "consultants externes" ont conseillé au peuple Yungas de raser la forêt dans laquelle poussent les caféiers pour augmenter leur rendement.

Il a donc été décidé de mettre en place un cahier des charges très précis qui encourage des pratiques agricoles raisonnées et de reboisement.

Félix est un jeune entrepreneur bolivien. Mécanicien de formation, il est fils de producteur de café et il accompagne ce projet. Il déniche les potentiels de tasses, de terroirs mais surtout des potentiels humains et redonne à la filière un espoir de biodiversité en relançant la culture sous ombrage.

Ces producteurs ont décidé d'aller plus loin que les prérequis de la bio. Soutenons-les pour préserver une agriculture raisonnée

Informations complémentaires

Poids ND
Paquet

500g, 250g, 1kg

Mouture

Cafetière filtre, Cafetière italienne, Grains, Machine espresso, Piston

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